ポテトチップスの販売休止で改めて感じる日本人のこだわり
昨年夏の台風の影響でポテトチップスの販売が一部休止になるらしい。
死活問題ではないけれど、必ず誰もが食べたことのあるお菓子なので結構衝撃的です。
昨年のことが今頃影響するなんて。。
そういえば、昨年の台風の影響でジャガイモだけでなく玉ねぎ、ニンジンも相当値上がりして品薄状態が続いていたのを思い出します。
ポテトチップスの国内状況とメーカー
“品薄”とか“販売休止”とか聞くとがぜん興味がわいてくるミーハーな私ですが、現在ポテトチップスの国内シェアはカルビーが７割と圧倒的王者に湖池屋が挑む構図になっています。
一時販売休止で話題になった新生湖池屋の「KOIKEYA PRIDE POTETO」シリーズで挑んでいる矢先の「販売休止・終了」は業界構図を変えるのか？
カルビー、湖池屋共に一部商品の販売休止を発表しています。
他の一般メーカーといえば、山芳製菓とヤマザキナビスコですかね。
あとは各社プライベートブランドとして製造販売しています。山芳製菓は「わさびーフ」や変わり味、ヤマザキナビスコは「チップスター」と商品をかなりしぼったところで勝負しています。
マツコの知らない世界で紹介された菊水道の「できたてポテトチップス」は材料と製造、販売にこだわった1品です。
こうして見てみると、シンプルだけど味や作り方（材料）でいろいろ可能性があるなと感じます。
日本のお菓子は味のバリエーションが豊富でつくりも繊細と外国の人は驚きます。おみやげに結構喜ばれます。
販売休止、終了をみてみるとそのなにあったのかとひそかな驚きです。（リストは下↓↓）
そういえばポテトチップスにノンフライが見あたらない。。製法的に無理なのかな？他のスナック菓子には“ノンフライ”で健康にアプローチしたものがあるけど。
あるにはあるらしい。
- 焼きじゃがPREMIUM カロリーを気にせず食べられるポテトチップス（ナチュラルローソン）
- ポテのん（湖池屋）
やっぱりポテトチップスは油で揚げたジャンクな感じがしっくりきます。
知ってる？ポテトチップスとジャガイモ
普段私達が食べているジャガイモとポテトチップスに使われるジャガイモは品種が違います。
ジャガイモには大きく分けて生食用、加工用、デンプン用の3種類があります。ポテトチップスに使われているのは「加工用」です。普段食べるジャガイモは「男爵」や「メークイン」「インカのめざめ」などホクホクと甘いものが好まれます。
加工用はあまり糖度のないものが適しています。糖度は油で揚げるときに焦る原因になってしまうんだとか。それそれのフレバー（味）が付けやすいのも素材のジャガイモの味が邪魔をしないから。
販売休止を発表しているポテトチップスメーカーと種類
カルビーは14種類18商品、湖池屋は16商品を発表しています。
カルビー
（販売休止商品）4月22日
- ポテトチップスBIGBAG うすしお味、コンソメパンチ、コンソメWパンチ
- ポテトチップスLサイズBAG うすしお味、コンソメパンチ
- ピザポテト全種（ノーマル、BIG、こっくり明太マヨPizza味）
- 堅あげポテトBIG うすしお味、ブラックペッパー
- 堅あげポテトブラックペッパー
- 堅あげポテトプッチ4ブラックペッパー
- ポテトチップスしあわせバター
（販売終了商品）4月15日
- カラビー厚切り ホットチリ味
- ポテトチップス しょうゆマヨ、梅味（全国）、こんぶしょうゆ（北海道）
- ポテトチップス 関東だししょうゆ、瀬戸内レモン味、九州めんたいこ味、九州しょうゆ
- 堅あげポテト 北海道バターしょうゆ味、BIG 北海道バターしょうゆ味
- 堅あげポテト 関東だししょうゆ、白えび味、関西だししょうゆ
- 堅あげポテト 九州しょうゆ、BIG 九州しょうゆ
なお再開の予定は同ホームページで発表されるようです。
湖池屋
（販売休止）3月25日
- ポテトチップス ガーリック、のり醤油味
- ポテトチップス 九州うまくちしょうゆ味Mサイズ
- お徳用ポテトチップスうすしお味
- ポテトチップスうすしお味たべきりサイズ5個パック
- スティックポテト うすしお味4パック
- 小袋ポテトチップス うすしお味
- わさムーチョチップス 肉わさび味
- お徳用すっぱムーチョチップスさっぱり梅味
（販売終了）3月25日
- ポテトチップス リッチコンソメMサイズ
- お徳用ポテトチップス リッチコンソメ
- ポテトチップス リッチコンソメたべきりサイズ5個パック
- 頑固あげポテト のり塩、香ばし塩味（フラットタイプ）
- スリムバック頑固あげポテト 香ばし塩味（スティックタイプ）
- スリムバックチキンラーメンスティックポテト
湖池屋の販売再開の目処はたっていないようです。
